L'impasto di questa colomba è caratterizzato dai limoni.

Sono limoni naturali, raccolti manualmente negli agrumeti di Scicli. Preferiamo questi a quelli commercializzati dalla GDO perché utilizzando principalmente la buccia dobbiamo essere certi che non sia stata trattata precedentemente con prodotti che ne avrebbero potuto alterare il sapore a discapito di una lucentezza che a noi non serve.

L’uso di un limone sicuro ci permette di garantire non solo un sapore originale difficile da ritrovare ma soprattutto la certezza che si tratta di un frutto puro, privo di qualsiasi trattamento. E questo, per chi acquista la Colomba Candore e la regala a chi vive lontano dalla Sicilia, diventa un valore aggiunto insostituibile.